陕西师大攻克了猕猴桃保鲜难关陕西师大生物系教授王仲田等采用简易降温加保鲜剂技术终于解决了猕猴桃储藏保鲜难题。

　　猕猴桃营养丰富，具有医疗保健作用，但很难储鲜存放，目前世界上只有少数国家解决了猕猴桃储藏中的果柄发霉问题。据统计，我国目前已种植猕猴桃17万亩，且栽培面积还在不断扩大，产量逐年增加，故猕猴桃储藏保鲜已成为急待解决的问题。

　　王仲田等反复试验研究，在储藏库的设计上改进创新，采用简易降温加保鲜剂技术，解决了猕猴桃贮藏期间软化、腐烂变质的关键问题。用该技术贮藏4个多月的猕猴桃犹如新摘，连果脐都保持绿色，果实无污染，好果率高于98%。1993年～1994年度，用该技术储鲜6万多公斤猕猴桃，5个月后，果实风味品质俱佳，带菌伤果2.6%，软化果0.8%，完好果96.6%，商品果97.4%，大大减少了猕猴桃的腐烂损耗，延长了鲜果供应时间，调节了市场供应。

　　该技术不仅适宜于猕猴桃产区中、小型简易降温库，也适合于城市大、中型果品冷库，推广前景十分广阔。陕西师大攻克了猕猴桃保鲜难关