1、花的着生部位

猕猴桃花一般着生在结果枝（或花枝）下部腋间。雌花从结果枝基部叶腋开始着生，第2~6节叶腋居多。雄花从花枝基部开始着生。

2、开花期

猕猴桃的花期因种类、品种而差异较大，同时受环境的影响很大，花期的早晚主要决定于春天的气温。春天回暖早，气温高，开花就提前，否则就延迟。美味猕猴桃品种在陕西关中地区一般于5月上旬开花，中华猕猴桃品种一般比美味猕猴桃花开早5~7天。

3、开花顺序

就同一植株而言，开花顺序常为先内后外，先下后上；同一结果枝或花枝上，枝条中部花先开；同一花序中，中心花先开，两侧花后开。

4、开花时间

猕猴桃雄花从显蕾到花瓣开裂需要35~40d，雄花则需要30~35d。雌花开放后3~6d落瓣，雄花2~4d。雌株花期多为5~7d,雄株则达7~12d，长的可达15d。

猕猴桃花开放过程中，绝大部分花集中在清晨4~5h开放，7h后雌花开放的较少，少量雄花也有下午开放的，但在晴天转为多云的天气，全天都可有少量的雌、雄花开放。花粉囊在天气晴朗的上午8h左右开裂，如遇雨则在8h后开裂。

5、花的寿命

雌花的寿命为2~6d，多则3~5d；雄花的寿命为3~6d，多则3~4d。猕猴桃花的寿命长短受天气条件的影响，若开花期内天气晴朗、多风、干燥、气温高，花的寿命就短；相反，若遇阴天、多雨、气温低的天气，花的寿命相对长些。

6、授粉、受精

猕猴桃花器在形态上是完全花，但花器发育不健全。经套袋试验观察，雌花与雄花均无自花授粉能力，雌花的雄蕊退化，花粉少而空瘪或发芽率低。雄花的雌蕊退化，子房小，无胚株。

因此，建立猕猴桃人工栽培园时，必须选栽一定比例的雄株做授粉树，或配备栽培采集花粉的雄株，自己采集；或是购买市场上销售的商品花粉，进行人工授粉，才能保证雌花充分授粉结果。据观察，雌花柱头的生命力在开花前2d到花后3~4d；雄花花粉的生命力在开花前1~2d到花后4~5天，因此可授粉期为6d左右。

授粉受精期间土壤干旱，会使雌花开放不完全，影响授粉受精和果实子房细胞分裂，严重影响产量形成。