奇异籽，改善皮肤老化、治愈糖尿病、提高新陈代谢、助力减肥、战斗乳腺癌和宫颈癌、维护牙齿健康……这么多的好处，到底含了哪些营养？又是否可以过量食用呢？

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Fairy X Katrina

独家携手在香港的美国注册营养师分享最专业的生活营养健康

小心奇异籽超脂

不少人都知道奇异果营养价值甚高，奇异籽大家又可曾听过？两者名字相近，但并无关系。奇异籽（ChiaSeed）又名奇亚籽（SalviaHispanica）属于薄荷类植物，原产地为墨西哥南部及中美洲地区。

近年被吹捧成超级食物，因为小小的籽内含有多种不同营养素，每十五克（即一平汤匙）奇异籽就可以提供七十三千卡热量、二点五克蛋白质、四点六克脂肪、五点二克膳食纤维、九十五毫克钙质及零胆固醇。

成人每日应摄取二十五克或以上膳食纤维，一汤匙奇异籽含五点二克膳食纤维，已能满足一天五分之一纤维量所需，亦相等于一碗西兰花的纤维量。

长期过量易长胖

美国注册营养师Katrina指出，都市人常外出用膳，一般人都吃不够每天两份水果及三份蔬菜的建议标准，适量进食奇异籽有助增加膳食纤维，促进肠道蠕动。

另外，奇异籽还含有丰富Omega－3脂肪酸，对于不喜欢吃鱼的人士或素食者，不妨于日常饮食中适量加入奇异籽、亚麻籽、核桃等食物，有助心血管健康。

建议先以开水浸泡及搅拌奇异籽，约二至五分钟后，让奇异籽完全膨胀，便可食用。小心别过量进食，因每一汤匙奇异籽含一茶匙脂肪，如果长期过量进食，容易引致体重上升。

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