第一个原因：水果批发商的黑心，也就是所谓的采购商，他们去产地收购水果都是要求果农在五成熟的时候就采摘，这样方便运输和保存，到了批发市场以后再人工催熟，看起来鲜艳漂亮，但口感要差得太多。
第二个原因：果农自己的原因。我们在贵州、海南、云南都尝到过比新西兰的猕猴桃好吃太多的国产货，但是为什么老百姓尝不到呢？因为果农都是小农意识，又想卖高价，又完全没有品牌意识，而且最重要的是没有渠道。任何产品的打开市场都需要品牌建立，卖点梳理和传播，产品包装和推广以及合理的定价。可我们在跟当地的合作社谈的时候，就是对牛弹琴，价高而且不守诚信，缺斤少两，我们还要自己来把品牌、市场定位、包装、物流等全部重新来过，到最后价格就不得不比大路货要高，可一个新的品牌消费者哪会这么容易接受和认可你啊？所以恶性循环，好东西还是没办法进入市场。
还有很多，就不一一啰嗦了，在中国，水果市场的水太深了，跟国家农业部的沙比机制、当地农业局的不作为、水果批发市场和果农的愚昧及唯利是图、老百姓对水果常识的错误认知都有着很大的关系。