陕西猕猴桃产业的优势分析

编辑：周至猕猴桃阅读：11432015-05-19

　　　陕西猕猴桃产业的优势分析

　　如何抓住国家大力发展特色优势农产品的机遇，做大做强陕西猕猴桃产业，使其成为继苹果产业之后我省农村实现富民的又一大支柱产业，需要围绕制约猕猴桃产业发展的重点问题及关键环节实施突破。

　　2011年陕西猕猴桃种植面积为90.9万亩，产量70万吨，是世界猕猴桃规模最大的区域，是世界猕猴桃种植大国新西兰的5倍，已初步形成了秦岭北麓猕猴桃产业带，主要分布在周至和眉县，猕猴桃种植已经成为农民收入的重要来源，在全国的产业竞争优势日益明显。但与国际上新西兰、智力、意大利等猕猴桃种植大国相比，陕西猕猴桃产业的核心竞争力还比较弱，在国际猕猴桃市场上所占比例过小，猕猴桃产业发展的潜力远没有充分发挥出来。因此，如何抓住国家大力发展特色优势农产品的机遇，做大做强陕西猕猴桃产业，使其成为继苹果产业之后我省农村实现富民的又一大支柱产业，需要围绕制约猕猴桃产业发展的重点问题及关键环节实施突破。

　　陕西猕猴桃产业的优势分析

　　1.自然条件优越

　　陕西猕猴桃集中栽植在秦岭北麓和汉江流域，陕西秦岭重峦叠嶂、河道纵横，水力资源丰富。这里海拔500-600m，年平均气温12.9-13.2℃，年平均降水量589-674㎜，年无霜期218-225天，年日照时数1993.7-2088小时;很少出现低温冻害和冰雹等灾害天气;地势较为平坦，冲积黄壤土厚2-30m，土壤PH值6.5-7.2，土质疏松，土壤肥沃;灌溉条件优越;产地周围无工业污染;是猕猴桃原生地和最佳优生区，非常适合猕猴桃大规模发展。此外，在秦岭山区内，蕴藏着丰富的猕猴桃种质资源，是中国猕猴桃最大的天然基因库。

　　2.产业基础良好

　　全国猕猴桃适宜栽植区面积约170万亩，陕西省猕猴桃适宜栽植区域面积约100万亩，初步建成了秦岭北麓猕猴桃产业带，产业规模和生产水平逐年上升，处于全国领先地位，产业效益凸现，猕猴桃产业已经成为我省继苹果之后又一具有国际市场竞争优势的特色产业和秦岭北麓农民脱贫致富的支柱产业。其中，周至县猕猴桃适宜栽植区域面积约42万亩，目前栽植区域面积约35万亩，年产鲜果约30万吨，是全国最大的猕猴桃生产基地，也是全国唯一的猕猴桃标准化管理示范县, 被称为“猕猴桃之乡”。早在2004年周至猕猴桃已获欧盟通行证，打开了通向欧盟的大门，周至、眉县的猕猴桃先后成为我国地理标志产品。

　　3.科技优势明显

　　杨凌农业高新技术产业示范区和西北农林科技大学具有雄厚的果树科研教学力量，为猕猴桃产业发展提供了强有力的技术支撑;制订了优质猕猴桃生产技术标准和操作规范，标准化生产技术体系基本形成;猕猴桃主产区有研发、推广机构55个，从业科技人员371 名，果业技术推广体系相对完善，为新优技术推广提供了手段;同时，陕西果品质量检测中心为我省猕猴桃产业抢占发展制高点奠定了坚实基础

　　4.基础设施好

　　陕西猕猴桃保鲜库建设与基地建设同步进行，全省现有猕猴桃贮藏保鲜库1905座，贮藏能力19.1万吨;建成猕猴桃加工企业45家，鲜果加工能力4.5万吨，产品主要有果汁、果酒、果脯、果干等;先后注册产品商标 25个。建立专业合作社137个，带动农户已有3万户。现有专业技术研发和技术推广机构55个，从事技术研发和推广的科技人员371名，乡土人才1873 名。从事经销人员近 9000 多名，产业服务体系日趋完善。

　　5.政策大力支持

　　随着猕猴桃产业的不断发展和壮大，政府对猕猴桃产业也越来越重视，尤其是近几年来，省委、省政府和各级政府部门对陕西猕猴桃产业发展给予高度重视和大力支持。省委、省政府为扶持名势产业发展，先后出台一系列扶持政策，加大资金投入，营造发展环境。各级政府也把发展猕猴桃作为增加农民收入和新农村建设的重要抓手，作为调整优化种植业结构的突破口，作为促进农民增收和新农村建设的支柱产业来抓。省、市政府相关部门从项目立项、资金扶持、基地建设、技术指导等各个方面，对猕猴桃产业发展给予了鼎力支持。

　　二、陕西猕猴桃产业面临的问题

　　1.种植环节：标准化水平较低，品种结构不合理

　　虽然国家颁布了《无公害猕猴桃生产技术标准》，省里也制订了相应的操作规程，地方政府和科技人员力主发展绿色无公害猕猴桃果品，但由于果农受眼前经济利益驱动，加之优质配套技术尚未完全掌握，果园栽培管理技术水平较低，标准化生产程度不高。而且猕猴桃膨大激素屡禁不止，对猕猴桃质量安全和产地声誉产生极坏影响，由此导致市场声誉越低，销售疲软，售价降低、危及产业。

　　陕西猕猴桃种植品种主要为秦美猕猴桃。早中熟品种少，晚熟品种面积偏大，新优品种少，普通品种多，与市场需求很不适应。据统计，秦美占到种植面积的84 %以上。而早、中熟的亚特、海沃德分别占9 %和 5 %, 其他品种仅占 2 %。品种单一，使得采摘期集中在 10 月上旬，大量鲜果同时上市，给销售、贮存、加工都带来了一定的压力，容易造成猕猴桃价格大幅下跌，导致果农增产不增收，挫伤了果农的积极性。此外，由于猕猴桃树龄大多相近，盛果期同时出现，造成果实集中上市。随着猕猴桃市场的国际化和消费者口味的高档化，猕猴桃缺乏多样化、具有自主知识产权的国际性品种，已经成为陕西猕猴桃产业的软肋。

　　2.加工环节：企业规模小，品种单一

　　果品的采后处理和精深加工是水果产业发展趋势，它既可以缓解市场销售压力，又可以延长产业链，有效增加果品的附加值，提高果农收入。统计表明，果汁、果酒、果醋的市场份额逐年增加，果酱、果脯等相关加工技术的研发也日渐成熟，猕猴桃作为加工鲜食兼用的水果，进行深加工可以大大提高它的附加值。目前，国内外初级产品和深加工产品之间的价格差值较大，猕猴桃深加工已成为我国猕猴桃产业发展的一个趋势。然而，目前陕西省现有的加工企业规模普遍较小，加工技术落后，工艺简单，加工能力偏低，主要以猕猴桃果干、果脯、果汁原浆为主，还有一部分果酱、果醋、果酒，这些远不能适应消费者多层次的需要，在某些领域如化妆品等产品基本上还是空白，与国内外同行业相比，存在很大差距，与其较强的种植能力不相匹配。同时，也没有一个在全国叫得响的名牌。这些都严重制约着产业的规模化发展。

　　3. 仓储运输环节：保鲜技术落后，运输设备不足

　　猕猴桃是一种具有呼吸高峰的水果。采收时果实沉淀、含酸量和硬度高，但成熟时乙烯释放量会突然增加，导致果实变软，果柄脱落，呼吸强度产生跃变并达到高峰，此时，果实含糖量增高，含酸量下降，果实酸甜可口，风味最佳。如果继续在高温下存放，果实很快发酵，变质、腐烂、失去商品价值。所以采收后如不及时销售或处理，会造成严重的损失。陕西猕猴桃采摘后由于优果率较低及生产规模较小等，使得经保鲜等处理的猕猴桃比例极低，与国外平均水平差距很大。并且，猕猴桃装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作，80%~90%的水果都是用普通卡车运输，有些水果是在没有冷链保证的情况下运输的，无法为猕猴桃流通系统地提供低温保障。

　　4、市场营销：品牌缺少，市场占有率低

　　目前，陕西周至猕猴桃在消费者的心中已有了一定的知名度，但因为没有自己的知名统一的品牌，消费者仅有“周至猕猴桃”的笼统概念，在消费市场上外地猕猴桃冒充周至猕猴桃的现象屡见不鲜，造成“鱼龙混杂，良莠不齐”。猕猴桃主产县区没有形成固定的营销网络，仍然采取坐门等客、上门收购的方式进行销售，市场价格等信息不公开，加上部分果农缺乏市场意识、诚信意识，常常出现客少货慢时低价抛售，客多货快时哄价惜售，进而影响到整个产区的收购价格，损害广大果农的利益。

　　三、做大做强陕西猕猴桃产业的发展思路

　　针对陕西猕猴桃产业发展现状，结合国际猕猴桃市场发展形势，借鉴国外猕猴桃产业发展经验，提出做大做强陕西猕猴桃产业的基本思路：以科学发展观为指针，立足自然资源优势，以市场需求为导向，以质量安全为保障，以农民增收为目标，以科技为支撑，以实施标准化生产为突破口，以高标准基地建设、标准化生产、培育壮大龙头企业为重点，按照“发展集约化、品种名优化、栽培规范化、管理标准化、产业服务一体化”的思路，围绕关键链环实施突破，严格实行生产过程质量监控，强力推动猕猴桃产业转型升级，打造我省猕猴桃优势产业带，全面提升产业核心竞争力，通过品牌建设与市场营销，使陕西猕猴桃品牌在国际市场上打响，引领猕猴桃产业做大做强。

　　四、发展壮大陕西猕猴桃产业发展的对策建议

　　1.建设猕猴桃研发中心，积极研发新品种

　　近些年来，新西兰、法国、意大利等猕猴桃产业大国积极研发大果型、黄肉系、高VC 优品质的新品种，以达到超过目前国际市场上的“海沃德” 品种，以尽快的培养出新品种独占国际市场。中国是猕猴桃的原产地，陕西的野生猕猴桃品种资源最为丰富，有品种研发上的天然优势，但实际中存在研发与市场脱节，研发成果转化率较低等问题。在今后的发展中，陕西应依托秦岭独有的猕猴桃天然种质资源优势、猕猴桃科技优势，加快建立猕猴桃研发中心。通过整合猕猴桃试验站、周至猕猴桃研究所、西安佰瑞猕猴桃研究所研究力量，联合中科院、四川省自然科学研究院、杨凌西北农林科技大学等国内知名猕猴桃大专院校及研究机构，以国际国内市场需求为导向，在世界猕猴桃品种研发方面后来居上，陆续研究成功一批新品种，最终形成全品系规模。

　　2.建立质量检测中心，提升猕猴桃产品质量

　　一方面，建立猕猴桃质量检测中心。把握产业核心环节，建设一个规模较大、设备齐全、手段先进的，具有资质的猕猴桃产品质量检测中心，引领陕西猕猴桃产业品质提升。按照国家与地方相关标准及要求，加强猕猴桃产地环境检测、产品安全检测和产品质量检测，把住猕猴桃市场准入关，对猕猴桃生产全过程的农药残留、有害重金属、土壤、水肥等进行监控，对猕猴桃产品质量及分级进行认定，逐步建立和完善猕猴桃国家行业检测及质量认定、分级标准。

　　另一方面，加快建立质量监督和标准体系。依托新成立的猕猴桃检测中心，加快建立猕猴桃质量监督和标准体系，并进一步建立各区域监测分中心。一是加快猕猴桃产品的质量分级标准、农药等卫生安全标准以及猕猴桃产品的包装、储运、标识标准的制订工作，加快完善猕猴桃产品、猕猴桃生产资料和猕猴桃生态环境质量的监测手段，提高检测水平。二是抓紧建立健全猕猴桃产品及农药安全、卫生监测体系，加快猕猴桃产品质量的检测，促进无公害、绿色和有机猕猴桃产业的发展。通过建设猕猴桃标准化生产示范园区，引导基地建设向标准化迈进，全面提高猕猴桃产品的质量和档次，提高市场竞争力。三是巩固绿色认证，普及无公害认证，积极开展中国 GAP 认证、欧盟有机认证和出口果园注册，提高核心竞争力。在全球包括果品在内的商品流通中，农产品走向市场的唯一通行证就是“标准”。依据国内外果品市场需求的准入要求，建立标准的猕猴桃生产基地。

　　3.建设种植示范园区，示范引领种植业发展

　　在全球包括果品在内的商品流通中，农产品走向市场的唯一通行证就是“标准”。依据国内外果品市场需求的准入要求，猕猴桃产区：一是要建设标准化的种苗基地。要以省果树良种苗木繁育中心为核心，加快杨凌苗木示范基地建设，为市县提供脱毒种苗、接穗，西安、宝鸡建立 2个市级良种苗木扩繁中心，重点基地县区都要建立种苗繁育基地，加快良种苗木繁育进程，提高种苗质量，确保长期提供优质种苗。二是规范栽植，加强管理，努力提高建园水平。新建园要实行“良种壮苗、统一密度、统一架形、统一配肥、统一控治病虫”。三是高标准管好现有果园。现有果园要切实执行《陕西优质猕猴桃标准化生产技术规程》、《陕西优质猕猴桃生产关键技术周年操作规范》，重点推行“配方施肥、规范树形、定量挂果、适期采收、综合控治”关键技术，着力提升生产水平。四是大力推广“果、草、畜、沼、水”生态果园模式，着力推广“农业、物理、生物”综合防控措施，全力推行统防统治，把病虫害控治到最低阈值。五是保护和治理果区生产环境和果园生产投入品。通过宣传、行政和法律的手段，保持果区空气清新，水质纯净，土壤未污染;解决好农药肥料，果袋等投入品监管，坚决禁用“膨大剂”和高毒、高残留农药。六是加强灾害性气候的预测预报，完善信息通道，努力减少、降低自然灾害损失，全面提升产地和果品安全水平。

　　4. 做强冷链物流产业，建立物流中心

　　建立强大的产地物流能力有助于解决目前猕猴桃储存期短、品质低、损耗高的问题，但目前陕西企业产地物流能力普遍比较薄弱，形成领先的产地物流能力可有效提升企业竞争力。产地物流中心通常包括储藏冷库和分选包装线两个环节，是保证产品品质和全年化供应的关键。通过冷库延长储藏期，猕猴桃可以实现8个月的错季销售，配合进口水果，基本上可以保证猕猴桃的全年化供应;通过分选包装实现产品标准化，使产品易于运输和销售，直接与市场接轨;分选包装技术的高低直接影响生产过程中的产品质量和损耗，不同品种的分选包装标准不同。与国外先进水平相比，我国猕猴桃产地物流还比较落后，未来有很大提升空间，是猕猴桃行业的核心竞争力之一。我省拟在曲江楼观新区建立国内最大的猕猴桃交易物流中心和冷藏中心，这将给我省猕猴产业的发展带来新的契机。

　　5. 加快猕猴桃品牌整合，加大市场开拓力度

　　依托大型龙头企业，实施品牌战略，加大市场开发力度，建立形成覆盖全国、连接全球的销售网络体系，不断巩固国内市场，开拓国际市场。整合品牌资源，加大品牌推广力度，多渠道、多形式、多方式推广品牌，着力打造陕西猕猴桃国际知名品牌。加快建设交易物流中心，打造全国最大的猕猴桃销售集散地、物流交易中心、信息集散中心，统领全国猕猴桃商品市场。培育、引进大型龙头企业和知名品牌运营商，联合专业协会，有组织、有计划的开拓市场，整合市场渠道，建立层次合理、分工有序的国内区域市场销售网络。重点要以上海市场为基地，开拓华东地区市场，以广州为基地，开拓珠三角地区市场，包括香港、澳门等地区。以沈阳为基地，开拓东北市场。以北京为基地，开拓华北市场。积极开拓国际市场。成立猕猴桃出口促进机构，通过对出口商进行许可证管理，设定质量、分级和包装的标准，促进猕猴桃的出口。鼓励组建猕猴桃进出口企业集团，或鼓励企业“走出去”，通过跨国合作、联营等形式开拓国际市场。