金奇异果的营养价值

金奇异果又名进口金猕猴桃，是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质。在世界上被誉为“水果之王”。

金奇异果，又名"藤型"，原产于我国。金奇异果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素、金奇异果还具有药用价值。中医认为，金奇异果性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥，解热止渴，利尿通淋的作用。适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症;近代医学研究表明，常服金奇异果果和汁液，有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质亚酸的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

金奇异果根是一味很好的中药，称藤梨要，味苦涩，性寒，具有清热解毒、活血消肿、祛风利湿的作用。适于跌打损伤、疖肿、水肿、急性肝炎、风湿性关节炎、肺结核、乳汁不下等。金奇异果叶洗净，加酒精、红糖捣烂热外敷，可治乳腺炎。

但是，金奇异果性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食;大便溏泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

餐桌上的金奇异果最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。金奇异果作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。奇异果内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点金奇异果汁，煮肉时可放几片金奇异果鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

金奇异果成熟鲜果手感较硬，喜欢吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与其它水果混放约5天，果子开始呈现全熟状态，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味，实在奇妙之至，实为“果中之王”。

常食金奇异果，本身具有减肥健美之功效，洁面后涂上金奇异果按摩，待金奇异果颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。金奇异果中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。

食用禁忌

金奇异果性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于金奇异果中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用奇异果后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

①脾胃虚寒、尿频、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎等患者忌食;

②伴有痛经、闭经症状的妇女忌食;

③吃了奇异果别马上喝牛奶，儿童吃奇异果易过敏，要特别当心。