猕猴桃已进入成熟采收季节，正确、适时的采收和入库保存既是保障果农丰产丰收，又是保障消费者、贮藏户和经销商共同利益的重要环节，不同猕猴桃品种，采收期稍有差异，不同品种从受精完成后果实开始发育到成熟大致需要120—180天时间。

　　猕猴桃果实成熟期一般从8月低开始持续到10月底。不同品种之间成熟期稍有差异，目前眉县地区中华猕猴桃品种采收已近尾声，正值美味猕猴桃品种采收关键时期，徐香最佳成熟期9月下旬至10月上旬;金香10月上中旬;秦美10月中下旬;海沃德10月下旬。成熟采收期的确定是通过测定果实可溶性固形物来确定，一般达到6.5%时采收最佳。采收过程一定要做到科学合理采收：

　　一是注意采前果园管理。

　　为了保证果实采收后的质量及绿色、安全、无害，原则上采收前20—25天果园内不许喷洒农药、化肥或其它化学制剂，不再灌水。

　　二是做好采前准备。

　　果实采收前，为了避免采果时造成果实机械损伤，采果人员应将指甲剪短修平滑，戴软质手套。使用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫，如草秸、粗纸等，以免果实撞伤。

　　三是确定最佳采收时间。

　　采果应选择晴天的早、晚天气凉爽时或多云天气时进行，避免在中午高温时采收。晴天的中午和午后，果实吸收了大量的热能尚未散发出去，采收后容易加速果实的软化。也不宜在下雨、大雾、露水未干时采收，避免果面潮湿有利于病原菌繁殖侵染。采果时如果遇雨，应等果实表面的雨水蒸发掉以后再采收。

　　四是掌握科学的采收方法。

　　采果时用手握住果实，手指轻压果柄，果实自然从果柄与果实接口处脱落，残余的果柄留在树上。采摘时应轻拿轻放，减少果实的刺伤、压伤、撞伤。尽量减少倒筐、倒箱的次数，把机械损伤降到最低限度。采下的果实应运输、放置在阴凉、干燥处，用篷布遮盖，不能在烈日下暴晒。

　　五是做到分级分批采收。

　　采摘过程注意顺序，先采外围果实，后采内膛果实，并分级采收，先采生长正常的商品果，再采生长正常的小果，对伤果、病虫果、日灼果等分开采收，不要与商品果混淆。

　　六是及时入库保存。

　　采收后尽快入库可以抑制呼吸消耗，延长果实的贮藏期，采收后两天内(48小时内)入库预冷贮藏效果最佳。