到了湖湘大地，一定要到凤凰古城感受一下湘西山水人情的韵味才圆满。到了凤凰古城，这里的人们会热情地向你推荐当地特产的红心猕猴桃。如果说湘西的山水与人文各占据了这片热土的半壁江山，那红心猕猴桃就是点缀其中的一道绝味。

　　凤凰红心猕猴桃成名固然好，但是成名的烦恼就是：被假冒!对于满街冒牌货，向玉庭作为古城红心猕猴桃合作社的负责人，决定要打出品牌，寻找一个全程透明的销售渠道。刚好，羊城晚报的生鲜农产品电商平台“金羊厨房”，可以把农产品从田头直接送到消费者餐桌，不经任何中间渠道，不仅省了中间费用，还保证了是正品。双方一拍即合，立即签订合同，金羊厨房成为古城红心猕猴桃在广州的唯一销售商。

　　为何凤凰猕猴桃那么香甜?

　　凤凰县落潮井乡、茶田乡和阿拉镇一带，大部分是海拔700米以上的丘陵地带，平均气温只有15℃，无霜期长达270天。典型的中亚热带季风湿润气候，气温差异明显，高寒山区与较暖区气温相差5℃～6℃，十分适宜猕猴桃生长，充足的日照使得这里的猕猴桃分外香甜。也是专家公认的国内猕猴桃最佳生长区。

　　据介绍，凤凰的红心猕猴桃品种从四川引进，两个地方的猕猴桃糖度差不多，但是因为凤凰一带土壤有一些微量元素，比如硒含量超出普通土壤平均值600多倍，最后出来的果子除了甜，还带一点特殊的清香味，这才是凤凰红心与四川红心的最主要区别。

　　红心猕猴桃如何保鲜?

　　到金羊厨房买到了正宗凤凰红心猕猴桃，还需学会保存，还得知道什么时候吃最合适。

　　猕猴桃在成熟后有一个糖化后熟过程。放置一段时间，等到果实内乙烯达到了比较高的浓度，果子糖化充分，果肉变软，完成了后熟，此时，猕猴桃就可以吃了，保证是你未曾感受过的香甜美味。

　　保存猕猴桃主要是控制乙烯浓度。首先是低温保存，就是通常情况下放在冰箱冷藏室里，让它缓慢生成乙烯，延缓后熟。其次是排除乙烯，一般把它们放地板上(不捂着)可以保存半个月至一个月，当然这个也要求气温不要太高。如果买回来急着要吃，那就与苹果或者香蕉一同放在塑料袋里，捂一到两天就会熟了。