适期采收是保证猕猴桃优良品质的前提之一。猕猴桃品种不同其成熟期不一，即使是同一品种也因地区、气候、土壤、年份不同成熟期有所差异。适期采收就是根据不同品种的生长发育周期，各种生理指标来确定果实的采收时间。

猕猴桃采收过早直接影响产量、质量和贮藏性。早采猕猴桃果肉成分以淀粉、柠檬酸为主，风味淡、口感差，营养价值低，贮藏期、货架期缩短，甚至贮藏烂库，造成巨额亏损，严重影响消费者对猕猴桃的认识，不利于猕猴桃产业的持续健康发展。因此适时采收、确保果品质量，对提升猕猴桃形象，促进猕猴桃产业持续健康发展具有十分重要的意义。

果实采摘

【不同品种采收标准】

红阳：盛花期后146-170天，9月上旬采收；
          可溶性固形物：6.5%-7.5%;
          干物质含量：15%。

秦美：盛花期后147-159天，10月上旬左右采收；
          可溶性固形物：6.5%-7.0%；
          干物质含量：15%。

徐香：盛花期后150-160天，10月上中旬左右采收；
          可溶性固形物：6.5%-7.0%；
          干物质含量：16%。

海沃德：盛花期后159-171天，10月中下旬左右采收；
            可溶性固形物：6.5%-7.0%；
            干物质含量：15%。